新闻中心 分类>>

朱伯父的绝活用高压锅做东坡肉

2024-01-28 11:38:52
作者: 行业新闻
返回列表

  “杭州人都思念苏东坡的,政府建东坡剧院、东坡留念馆来思念他,咱们市民留念苏东坡最好办法便是做道经典名菜东坡肉了”。昨日,64岁的退休白叟朱金元在电话里一再强调,他要引荐东坡肉的初衷是为思念苏东坡。

  “我能成为做东坡肉的高手也有个小故事。”朱伯父说,三年前,因老伴要带刚出生的孙子,他成为家里的“马大嫂”。为做出让家人满足的杭州菜,朱伯父跨进了浙江老年大学的大门,成了2005届烹饪专业的一名学员。通过勤学苦练,朱伯父最拿手做的便是东坡肉,他的操作较简略,“只需会烧粥,就会烧东坡肉”,朱伯父说他的绝技就在于用高压锅烧东坡肉,把肉切块,放到开水煮,等水欢腾后,再烧两分钟,一起,在高压锅顶用葱姜垫底,放上刚刚烧过的肉,然后放黄酒等配料,等烧到高压锅鸣笛了,再用小火烧18分钟。出锅后,肉再放到铁锅中,开大火,翻炒一下,等肉呈红黑色,透着点亮光,就可以收汁盛盘了。

  关于朱伯父这道东坡肉的烧法,伊家鲜餐饮办理有限公司董事长伊建敏以为,这是东坡肉的“民间烧法”,传统的做法不是用高压锅的,“旧时人家做一道东坡肉,这家的主妇大清早就要开端预备,一般用煤炉来烧肉,用小火渐渐炖,等肉散出香味儿了,移到蜡烛上炖的”,伊建敏说,朱伯父做东坡肉的办法略带“现代”意味了。那你家的东坡肉是怎样烧的呢?无妨来个电话说说吧,九月,咱们将在西子湖畔摆桌杭州民间传统菜,请外地游客来尝尝,咱们欢迎你引荐走运游客,更欢迎你代表杭州人来做经典杭州民间菜,报名电线。

  圣诞节到了,想想没什么送给你的,又不计划给你太多,只要给你五千万:千万高兴!千万要健康!千万要安全!千万要知足!肯定不能忘掉我!

  不只这样的日子才会想起你,而是这样的日子才干光明磊落地打扰你,告知你,圣诞要高兴!新年要高兴!天天都要高兴噢!

  奉上一颗祝福的心,在这个特别的日子里,愿夸姣,满意,高兴,鲜花,全部夸姣的祝福与你同在.圣诞高兴!

  看到你我会触电;看不到你我要充电;没有你我会断电。爱你是我工作,想你是我工作,抱你是我专长,吻你是我专业!水晶之恋祝你新年高兴

  假如上天让我许三个期望,一是今生今世和你在一起;二是再生再世和你在一起;三是三生三世和你不再别离。水晶之恋祝你新年高兴

  当我狠下心扭头离去那一刻,你在我死后无助地哭泣,这痛楚让我理解我多么爱你。我回身抱住你:这猪不卖了。水晶之恋祝你新年高兴。

  风柔雨润好月圆,半岛铁盒伴身边,每日尽显高兴颜!冬去春来似水如烟,忙碌人生需尽欢!听一曲轻歌,道一声安全!新年吉利万事如愿

  传说薰衣草有四片叶子:榜首片叶子是崇奉,第二片叶子是期望,第三片叶子是爱情,第四片叶子是走运。 送你一棵薰衣草,愿你新年高兴!

搜索